Roastbeef di vitellone di razza Blu Belga nato in azienda macellato ad un’età compresa tra 18 e 24 mesi. Porzione della fesa di coscia indicata per questo particolare tipo di cottura. Proposto in vaschetta alimentare drenante, in confezione pesata al netto in origine (da 500 grammia un chilogrammo).
