Latte parzialmente scremato pastorizzato, sale, sale, caglio, fermenti lattici. Confezione da 300 grammi circa.
IL FORMAGGIO LOCALE
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IL MASCARPONE
Latte, panna, correttore di acidità (acido citrico) e conservativo (acido sorbico). Confezioni da 500 grammi, 1 chilogrammo, in vaschette da 5 chilogrammi.
LA RICOTTA
Ricotta di mucca. Siero di latte, latte e sale, correttore di acidità (acido citrico). Confezione da 450 grammi circa. Ricotta mista. Siero di latte, siero …
LO SQUACQUERONE
Formaggio molle da tavola. Latte, caglio, fermenti lattici, sale. Confezione da 400 grammi circa.